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Limonades OFLORE : Pionnier de la limonade fermentée avec l'aide du Consortium RITA

29 mai 2024

L'histoire de la limonade fermentée OFLORE débute en 2019 lorsque les restaurateurs Oumou Keïta et Hugo Ferran se mettent à la recherche d'une boisson signature pour leur café MAISON OFLORE. Le duo...

Vers une industrie alimentaire québécoise plus saine et plus rentable

23 mai 2024

Face à la hausse du coût de la vie, les gens souhaitent, plus que jamais, se procurer des aliments abordables, locaux et nutritifs. Les producteurs d’aliments du Québec souhaitent quant à eux...

Les agents de conservation du futur

20 oct 2023

Une liste d'ingrédients la plus courte possible, des produits dont on peut prononcer les noms : voilà ce que bien des consommateurs recherchent! Mais pour arriver à conserver les aliments avec des...

Un modèle unique de recherche collaborative pour l'industrie agroalimentaire

20 oct 2023

Rassembler des entreprises concurrentes autour d’une même table avec des chercheurs pour innover : c’est le défi sur lequel mise, depuis 2017, le Consortium de recherche et d’innovation sur la...

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