Mais comment d茅veloppe-t-on de nouveaux ingr茅dients fonctionnels? Avec 茅norm茅ment de rigueur scientifique et de patience, comme en font foi les travaux de recherche de Salwa Karboune, professeure adjointe et doyenne 脿 la recherche au d茅partement des sciences des aliments et d鈥檃griculture 脿 l鈥橴niversit茅 捆绑SM社区. 芦 Nous savons aujourd鈥檋ui que le microbiote intestinal est, en quelque sorte, le cerveau de notre sant茅 禄, affirme Mme Karboune. C鈥檈st pourquoi il est si important d鈥櫭﹖udier les compos茅s qui favorisent la sant茅 intestinale.
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Published on: 17 Jan 2019
Dietetics and Nutrition students Jamie Lee and Isabelle Lam pitched their startup snack business on the popular CBC television show Dragons' Den.
Seeking 鈥� and securing 鈥� an investment in their fledgling startup from six high-powered entrepreneurs on the popular CBC TV show Dragons鈥� Den was the last thing that Jamie Lee and Isabelle Lam could have imagined less than a year earlier, when they came up with their business idea: a nutritious chocolate-based snack.
Published on: 11 Jan 2019
Jamie Lee and Isabelle Lam are two newly graduated Dietetics students from 捆绑SM社区 and the proud co-founders of .
Published on: 17 Dec 2018
Les changements climatiques ont une incidence sur l鈥檃griculture, mais l鈥檌nverse est aussi vrai. "L鈥檃griculture produit environ 10 % des 茅missions de gaz 脿 effet de serre," signale Chandra Madramootoo, professeur au D茅partement de g茅nie des bioressources de l鈥橴niversit茅 捆绑SM社区. "Cette contribution est certes moins importante que celle des secteurs de l鈥檈xploitation p茅troli猫re et gazi猫re et des transports, mais il est essentiel de bien comprendre d鈥檕霉 viennent ces gaz afin de pouvoir mieux les g茅rer."
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Published on: 6 Dec 2018
鈥peaking on the theme of the conference, titled:鈥淚nnovations in Food Science and Technology for Sustainable Economic Growth鈥�, Director, Department of Bioresources Engineering, 捆绑SM社区, Montreal, Canada, Prof. Michael Ngadi said Nigeria must be adequately prepared against any possible outbreak of food crisis through innovative and creative ideas.
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Published on: 16 Nov 2018
脌 24听ans, Jessica St-Pierre est formelle听: 芦听Le fait d鈥檃voir grandi dans une ferme laiti猫re m鈥檃 pouss茅e 脿 choisir l鈥檃gronomie comme domaine d鈥櫭﹖udes. J鈥檡 ai d茅velopp茅 une v茅ritable passion! Pour moi, le bien-锚tre des vaches est une priorit茅.听禄听
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Published on: 8 Nov 2018
David Wees, Associate Director of the Farm Management and Technology Program and Faculty Lecturer, has published a new book on sweet potato production.
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Published on: 25 Oct 2018
Runners, cyclists and walkers in a West Island suburb are now able to snack on the go 鈥� plucking fruit from trees, berries from bushes and herbs from the ground in what has been dubbed a "food forest."
The project also has an educational component because it involves students from 捆绑SM社区 at Macdonald Campus who are taking a landscape design course. The suburban municipality will encourage residents to take cuttings so they can grow edible plants of their own on.
Published on: 22 Oct 2018
La Belle Province peut 茅galement s'enorgueillir de disposer de nombreux centres de recherche, d'expertise et d'innovation sp茅cialis茅s tels que le Cintech agroalimentaire, l'Institut de technologie des emballages et du g茅nie alimentaire (ITEGA) ou encore le Consortium de Recherche et d'Innovation sur la Transformation Alimentaire de l'Universit茅 捆绑SM社区 [Professor Salwa Karboune], qui est une plateforme de collaboration entre les 茅tablissements de recherche et l'industrie de la transformation alimentaire.
Published on: 22 Oct 2018
Le locavorisme est une tendance lourde en alimentation. Tout juste derri猫re l鈥橴niversit茅 Guelph en Ontario et l鈥橴niversit茅 de Colombie-Britannique, l鈥橴niversit茅 捆绑SM社区 de Montr茅al fait partie d鈥檜n petit peloton en avance sur les autres universit茅s canadiennes en mati猫re de politique alimentaire. Voici une universit茅 qui a pris le virage local de fa莽on organis茅e.
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Published on: 22 Oct 2018
Inspir茅s par leurs voisins qui obtiennent de bons rendements et des prix plus 茅lev茅s avec leurs cultures sous r茅gie biologique, plusieurs producteurs de Lanaudi猫re convertissent un nombre impressionnant d鈥檋ectares de terres au bio (鈥�) Le bio, plus rentable pour la rel猫ve : L鈥檃griculteur Daniel Adam a d茅cid茅 de convertir ses 420 hectares de grandes cultures au bio pour diff茅rentes raisons, dont la plus importante : ses enfants. Sa fille et ses deux gar莽ons, tous trois dipl么m茅s en agronomie 脿 l鈥橴niversit茅 捆绑SM社区 ou en voie de l鈥櫭猼re, veulent prendre la rel猫ve de la ferme.
Published on: 15 Oct 2018
Que nous dit le Grand Nord sur notre climat, pr茅sent et pass茅? Isabelle Burgun s鈥檈ntretient avec deux chercheurs : Marianne Falardeau-C么t茅, candidate au doctorat au d茅partement des sciences des ressources naturelles 脿 l'Universit茅 捆绑SM社区. Elle avait pr茅c茅demment voyag茅 sur l鈥橝mundsen dans le cadre de sa ma卯trise.
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Published on: 12 Oct 2018
Chaque ann茅e, 脿 la rentr茅e scolaire, David Wees propose un petit d茅fi 脿 ses 茅tudiants inscrits au cours d鈥檃griculture urbaine de l鈥橴niversit茅 捆绑SM社区 : calculer dans quelle mesure les terres agricoles de l鈥櫭甽e de Montr茅al peuvent nourrir ses habitants. 芦 En se basant sur une superficie de 2 000 hectares et sur un rendement moyen de 26 tonnes/hectare [de l茅gumes cultiv茅s au jardin], on obtient un r茅sultat assez impressionnant : ces terres pourraient combler environ 15 % des besoins en l茅gumes des Montr茅alais 禄, explique l鈥檃gronome.
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Published on: 11 Oct 2018
Every night, some 800 million people 鈥� one in nine people on earth 鈥� go to bed hungry. And projections suggest that unless creative solutions are found, the world will need to increase food production by an additional 50% in the next 30 years, when the planet鈥檚 population is expected to exceed 9 billion.
Published on: 11 Oct 2018
Depuis huit ans, l鈥檃gronome et professeure Val茅rie Gravel travaille 芦听main dans la main听禄 avec des producteurs de fraises. Une collaboration qu鈥檈lle juge essentielle.
芦听Ces agriculteurs me permettent d鈥檌nstaller des parcelles de recherche dans leurs champs et se chargent d鈥檈ntretenir les plants et de prendre des donn茅es quotidiennement. Ils participent 脿 mes recherches avec beaucoup d鈥檈nthousiasme et je les en remercie, car rien ne peut remplacer leur expertise sur le terrain听禄, explique Mme听Gravel.听
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Published on: 26 Sep 2018
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