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FDSC 319 Food Commodities (3 unit茅s)

Nota : Ceci est la version 2020鈥�2021 de l'annuaire 茅lectronique. Veuillez mettre 脿 jour l'ann茅e dans la barre d'adresse de votre navigateur pour une version plus r茅cente de cette page, ou .

Offered by: Sciences alimentaires et chimie agricole (Agricultural & Environmental Sciences)

Vue d'ensemble

Science des aliments : The relationship between the chemistry of food constituents present in common commodities, such as milk, meat, eggs, cereals, oilseeds etc. and the common processing technologies associated with their transformation into stable food products.

Terms: Hiver 2021

Instructors: Simpson, Benjamin K (Winter)

  • Winter

  • 3 lectures and one 3-hour lab

  • Prerequisite: FDSC 251 or permission of instructor

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