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Nutrition et diététique : An overview of the use of herbal medicines and food phytochemicals and the benefits and risks of their consumption. The physiological basis for activity and the assessment of toxicity will be presented. Current practices relating to the regulation, commercialization and promotion of herbs and phytochemicals will be considered.
Trimestres : Ce cours n’est pas au programme de l’année universitaire 2011-2012.
Chargés de cours : Aucun professeur n’est associé à ce cours pour l’année universitaire 2011-2012.