捆绑SM社区

Une 茅quipe de recherche de l鈥橴niversit茅 捆绑SM社区 a d茅termin茅 qu鈥檜ne bonne fa莽on de r茅duire l鈥檌ns茅curit茅 alimentaire mondiale serait de mieux informer les producteurs agricoles et les entreprises de transformation d鈥檃liments sur les mesures 脿 prendre pour 茅viter les pertes alimentaires post-r茅colte, qui touchent un tiers de tous les aliments produits mondialement, et qui repr茅sentent une valeur annuelle de 1 billion de dollars am茅ricains.

芦 L鈥檃m茅lioration des pratiques de stockage, de transport et de transformation nous permettrait de r茅duire consid茅rablement les pertes alimentaires et l鈥檌ns茅curit茅 alimentaire mondiale 禄, a affirm茅 Vijaya Raghavan, professeur distingu茅 James-捆绑SM社区 au D茅partement de g茅nie des bioressources et coauteur de , un chapitre de l鈥檕uvrage Agricultural, Biosystems, and Biological Engineering Education, publi茅 en septembre 2024.

Les pays 脿 faible revenus sont plus susceptibles de subir des pertes alimentaires post-r茅colte en raison d鈥檜n manque de technologies, de ressources financi猫res, de formation et d鈥檌nfrastructure.

L鈥櫭﹒uipe de Vijaya Raghavan, en collaboration avec plusieurs 茅tablissements agricoles indiens, a men茅 un projet visant le renforcement de la s茅curit茅 alimentaire et du d茅veloppement rural du sud de l鈥橧nde.

L鈥櫭﹒uipe a offert des formations aux collectivit茅s rurales sur les technologies post-r茅colte et de transformation des aliments et, en 茅troite collaboration avec des stations de recherche universitaire, des ONG et des particuliers, elle a mis en 艙uvre des projets pilotes pour am茅liorer l鈥檃cc猫s au soutien technique dans certains villages du Karnataka et du Tamil Nadu, dont Kuttinagere, Shettihalli et Pallapalayam.

L鈥檃pproche pratique adopt茅e a permis une mise en 艙uvre 脿 l鈥櫭ヽhelle locale. Le projet a aussi contribu茅 脿 l鈥檃m茅lioration de la capacit茅 des organismes participants, a cr茅茅 des emplois et a renforc茅 l鈥檃utonomie des femmes en r茅gion rurale.

芦 En offrant de la formation dans les collectivit茅s locales, nous avons pu r茅duire les pertes alimentaires et renforcer le d茅veloppement rural gr芒ce 脿 l鈥檃m茅lioration des technologies post-r茅colte et en faisant appel 脿 des incubateurs d鈥檈ntreprise 禄, a indiqu茅 Val茅rie Orsat, doyenne par int茅rim de la Facult茅 des sciences de l鈥檃griculture et de l鈥檈nvironnement et professeure James-捆绑SM社区 au D茅partement de g茅nie des bioressources.

Une formation cruciale sur les pratiques durables

Selon une estimation de l鈥橭rganisation des Nations unies pour l鈥檃limentation et l鈥檃griculture, environ 14 % des aliments produits sur la plan猫te sont perdus ou gaspill茅s chaque ann茅e entre le moment de la r茅colte et leur arriv茅e sur le march茅, et 17 % sont perdus ou gaspill茅s apr猫s leur achat par le consommateur, pour une perte globale de 31 %.

La quantit茅 d鈥檃liments produits devrait augmenter de 70 % pour r茅pondre aux besoins de la population mondiale, qui atteindra 9,8 milliards de personnes d鈥檌ci 2050 selon les pr茅visions. L鈥櫭﹒uipe de recherche insiste n茅anmoins sur un point : pour assurer la s茅curit茅 alimentaire mondiale, il faut aussi r茅duire les pertes post-r茅colte et am茅liorer les pratiques durables.

Les chercheurs attirent l鈥檃ttention sur l鈥檌mportance d鈥檜ne formation sur la durabilit茅 environnementale, et demandent aux organisations du monde entier d鈥檕uvrir leurs horizons.

芦 La plan猫te est fragile, nous constatons les cons茅quences du changement climatique, et nos syst猫mes d鈥櫭ヾucation doivent en tenir compte, a affirm茅 Vijaya Raghavan. L鈥櫭ヾucation est un outil essentiel qui permettra aux prochaines g茅n茅rations de s鈥檃ttaquer 脿 ces enjeux cruciaux. 禄

Ce projet a 茅t茅 financ茅 et soutenu par l鈥橝gence canadienne de d茅veloppement international.

尝鈥櫭﹖耻诲别

Le chapitre , par Vijaya Raghavan et Val茅rie Orsat, a 茅t茅 publi茅 dans Agricultural, Biosystems, and Biological Engineering Education