/consortium-rita/fr/taxonomy/term/4/all fr /consortium-rita/fr/channels/news/les-effets-des-aliments-ultratransformes-362138 <p>Dans un article récent, La Presse s'est demandé si les aliments ultra-transformés augmentaient les cas de trouble déficitaire de l'attention avec hyperactivité (TDAH) et d'allergies chez les enfants.</p> <p>Des études existent, indique Michèle Iskandar, chercheuse en nutrition à l’Université À¦°óSMÉçÇø. Mais elles sont préliminaires.</p> Mon, 16 Dec 2024 19:11:42 +0000 admin 2309 at /consortium-rita /consortium-rita/fr/channels/news/lia-au-service-du-bien-etre-des-vaches-et-du-portefeuille-des-eleveurs-entrevue-avec-prof-elsa-361136 <p>Des images captées par des caméras qui scrutent les moindres mouvements des vaches.</p> Tue, 12 Nov 2024 20:57:30 +0000 admin 2327 at /consortium-rita /consortium-rita/fr/channels/news/cartel-du-pain-loblaw-donnera-500-millions-aux-personnes-flouees-358149 <p>Loblaws et son actionnaire principal, George Weston, donneront 500 millions de dollars pour mettre fin au recours collectif auquel l'entreprise faisait face en lien avec un cartel du pain. Les personnes à l’origine de la poursuite accusent les grandes chaînes d’alimentation au pays de s’être entendues sur le prix du pain pour augmenter leur marge de profit.</p> Tue, 30 Jul 2024 15:55:33 +0000 admin 2369 at /consortium-rita /consortium-rita/fr/channels/news/boucher-un-metier-en-voie-de-disparition-entrevue-avec-pascal-theriault-361137 <p>La relève se fait rare chez les bouchers.</p> Tue, 12 Nov 2024 21:23:11 +0000 admin 2325 at /consortium-rita /consortium-rita/fr/channels/news/le-phenomene-jean-martin-fortier-358254 <p>Dans un article récent, L'actualité dresse le portrait d'un passionné des petites fermes, auteur et vedette de la populaire série <em>Les fermiers</em>, Jean-Martin Fortier (BA'02). Cette « rock-star du bio » au Québec est très appréciée par de nombreuses personnes, même si certaines d'entre elles craignent que sa présentation de l'entreprise comme étant rentable et à la portée de tous ne soit trop optimiste.</p> Wed, 07 Aug 2024 15:34:24 +0000 admin 2365 at /consortium-rita /consortium-rita/fr/channels/news/une-nouvelle-technologie-permet-de-mesurer-en-un-rien-de-temps-la-teneur-en-antioxydants-du-sirop-361237 <p>Des scientifiques de l’Université À¦°óSMÉçÇø ont conçu une technologie écoefficace et conviviale permettant de mesurer en un rien de temps la teneur en antioxydants du sirop d’érable. Leur méthode novatrice contribue à mettre en lumière un aspect de la valeur nutritionnelle du sirop d’érable et permet la réalisation d’analyses de qualité sur place, éliminant ainsi le recours à des analyses coûteuses en laboratoire.</p> Mon, 18 Nov 2024 12:23:22 +0000 admin 2381 at /consortium-rita /consortium-rita/fr/channels/news/le-cout-de-la-poutine-symbole-de-la-hausse-des-prix-pascal-theriault-sur-985fm-358821 <p>Le prix des aliments est en constante augmentation depuis la pandémie. Même la poutine coûte n’échappe pas à l’inflation: le prix de l’huile de tournesol utilisée dans les friteuses a doublé et même le prix des pommes de terre.</p> Mon, 26 Aug 2024 22:03:22 +0000 admin 2359 at /consortium-rita /consortium-rita/fr/channels/news/les-froot-loops-du-canada-sont-ils-meilleurs-que-ceux-des-etats-unis-commentaire-de-la-prof-361378 <p><a href="http://Dans un nouvel article, La Presse enquête sur les affirmations de Robert F. Kennedy Jr, le candidat de Donald Trump au poste de secrétaire à la Santé, selon lesquelles les Froot Loops vendus au Canada contiennent beaucoup moins d'ingrédients que leurs homologues américains.">Dans un nouvel article, <em>La Presse </em>enquête sur les affirmations de Robert F.</a></p> Mon, 25 Nov 2024 17:42:30 +0000 admin 2319 at /consortium-rita /consortium-rita/fr/channels/news/la-reduflation-frappe-encore-le-jus-dorange-pascal-theriault-sur-radio-canada-358822 <p>Souvent considéré comme un symbole de la réduflation, le jus d’orange rétrécit à nouveau. Une bouteille modifiée de la marque Tropicana fait son entrée dans les épiceries sous un format réduit à 1,36 l. L'entreprise justifie ce changement par un effort afin d’offrir aux consommateurs « un emballage facile à ouvrir, à incliner pour verser et à ranger ».</p> <p>D'autres marques suivront-elles les traces de Tropicana ?</p> Mon, 26 Aug 2024 22:22:48 +0000 admin 2357 at /consortium-rita /consortium-rita/fr/channels/news/petit-fruit-grandes-realisations-361558 <p>On l’appelle familièrement « le roi de la canneberge ». Plus que quiconque, Marc Bieler (DipAgr’58, BA’64) a contribué à faire rayonner l’industrie québécoise de ce petit fruit rouge aux propriétés antiadhésives et antioxydantes. Aujourd’hui, à 86 ans bien sonnés, un diplômé de À¦°óSMÉçÇø continue de s’impliquer au jour le jour dans le fonctionnement de l’entreprise familiale et de redonner à son prochain.</p> <div class="bl-tpl"><a class="button--outline" href="/channels/article/small-berries-big-achievements">Lire l'article</a></div> <p> </p> Tue, 03 Dec 2024 19:48:30 +0000 admin 2315 at /consortium-rita /consortium-rita/fr/channels/news/le-boeuf-plus-cher-pourquoi-une-hausse-du-prix-aussi-fulgurante-entrevue-de-pascal-theriault-360960 <p>Le prix du bÅ“uf a augmenté au cours des dernières années et cette hausse pourrait se poursuivre dans la prochaine année, <a href="https://www.journaldemontreal.com/2024/11/03/le-buf-plus-cher-pourquoi-une-hausse-du-prix-aussi-fulgurante">selon<em> Le Journal de Montréal.</em></a></p> Wed, 06 Nov 2024 17:41:24 +0000 admin 2332 at /consortium-rita /consortium-rita/fr/channels/news/une-etudiante-de-mcgill-etudie-les-raisons-de-lexplosion-des-cardinaux-rouges-au-quebec-357859 <p>La population de cardinaux, cet oiseau au plumage écarlate, a explosé au Québec depuis 25 ans. C’est après avoir suivi pendant huit mois 41 cardinaux qui volaient d’arbre en arbre dans différents milieux qu’une biologiste de l’Université À¦°óSMÉçÇø a fait ce constat dans une recherche qu’elle est en train de conduire.</p> Tue, 02 Jul 2024 17:36:33 +0000 admin 2375 at /consortium-rita /consortium-rita/fr/channels/event/symposium-aliments-du-futur-2024-357102 <p>Le symposium <a href="https://cribiq.qc.ca/nos-services/evenements/symposium-aliments-du-futur-2024-innovations-enjeux-et-perspectives">Aliments du futur: Innovations, enjeux et perspectives</a> vise à mettre en lumière les découvertes innovantes,</p> Fri, 26 Apr 2024 20:38:01 +0000 carolyne.dubreuil@mcgill.ca 826 at /consortium-rita /consortium-rita/fr/channels/event/reformulation-comment-elargir-la-gamme-des-ingredients-proteiques-actuels-356605 <p>Conférence et webinaire organisés par le Consortium de recherche et d'innovation sur la transformation alimentaire (RITA) de l'Université À¦°óSMÉçÇø</p> <p>Conférencier invité: Pr. Christophe Blecker, Université de Liège, Gembloux Agro-Bio Tech</p> Thu, 04 Apr 2024 20:33:15 +0000 carolyne.dubreuil@mcgill.ca 696 at /consortium-rita /consortium-rita/fr/channels/news/cinq-millions-de-dollars-pour-favoriser-linnovation-en-agroalimentaire-269932 <p>Le gouvernement du Québec verse une aide de cinq millions de dollars pour la création du Consortium de recherche précompétitive en transformation alimentaire afin de stimuler l’innovation dans les secteurs de l’agriculture et de l’économie de l’alimentation au Québec.</p> <p><a href="/newsroom/fr/channels/news/cinq-millions-de-dollars-pour-favoriser-linnovation-en-agroalimentaire-267430" target="_blank">Lire la suite</a></p> Wed, 30 Aug 2017 18:47:47 +0000 hcrphoto.macdonald@mcgill.ca 611 at /consortium-rita